Glutensiz Ekmek Tarifi
Çölyak Hastaları İçin Kuru Mayalı Glutensiz Ekmek Tarifi
Ekmek tüketiminin oldukça fazla olduğu ülkemizde glutene bağlı bir rahatsızlık olan çölyak hastaları veya glüten intoleransı olan insanlar için glütensiz ekmek tarifini ve glütensiz ürünleri nasıl temin edeceğinize değinelim.
Glutensiz Ekmek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
·1 adet yumurta
·Yarım su bardağı laktozsuz süt
·4 yemek kaşığı zeytinyağı
·1,5 su bardağı ılık içme suyu
·1 tatlı kaşığı kuru maya
·4 su bardağı glutensiz un
·1,5 tatlı kaşığı toz şeker
·Yarım tatlı kaşığı tuz
Glutensiz Ekmek Tarifi İçin Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Öncelikle suyumuzun sıcak değil ılık olmasına dikkat etmeliyiz. Birçok kişi sütü ve yumurtayı buzdolabında muhafaza ediyor. Bu yüzden eğer sütünüz buzdolabında ise ihtiyacımız kadar olan sütü ve yumurtayı çıkarıp, oda sıcaklığına inene dek beklemelisiniz. Ekmeğin çok kuru olmaması için fırınımızın tabanına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyalım.
Glutensiz Ekmek Nasıl Yapılır?
1.Öncelikle hamurumuz için ılık suyumuzu ve kuru mayamızı karıştırıp mayanın aktif olması için bir süre oda sıcaklığında bekletelim. (bunu ayrı kapta tutmaya devam edin)
2.Derin bir kaba ılımış olan yumurtamızı kıralım ve toz şeker, tuz, süt ve zeytinyağımız ile karıştıralım.
3.Glutensiz unumuzu bu karışıma ekleyelim ve karıştıralım. (Unu dilerseniz önceden elekte eleyebilirsiniz)
4.Ayrı kapta tuttuğumuz mayamızı unlu karışımımıza ekleyerek elimizle veya çırpıcı yardımıyla karıştıralım. Mayanın hamura iyice yedirilmesi için güzelce yoğurun.
5.Daha sonra hamurumuzu zeytinyağı ile yağladığımız ve fırın tepsisine (ya da ekmek yapacağınız tepsiye) alalım.
6.Üzerine nemli ve pamuklu bir bez ile örtüp mayalanmaya bırakalım. Oda sıcaklığında veya güneş gören bir pencere önünde tutabilirsiniz.
7.Kabaran hamurun üzerine keskin bir bıçak ile çizik atabilirsiniz.
8.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dk kadar bir süre içerisinde ekmeğinizi pişirin.
Dilerseniz tüm bu uğraşlara girmeden glutensiz ekmeği glutensiz.com farkı ile satın alabilirsiniz.