Mix B 1000g Bread Mix – Glutensiz Ekmek Yapımı İçin Karışım
İçindekiler:Mısır nişastası, pirinç unu, bitki lifleri [pisilyum (Karnıyarık otu), bambu], tam pirinç unu %3,8, mercimek unu %3,6, dekstroz, kıvam arttırıcı: hidroksipropil metilselüloz ; tuz. Alerjen uyarı: Eser miktarda soya içerebilir. 4 Ocak 2012 tarih 2012/4 sayılı Türk Gıda Kodeksi Gluten İntoleransı Olan Bireylere Uygun Gıdalar Tebliğine uygundur. Menşei: Avusturya. Net miktar: 1000 g Enerji ve Besin Öğeleri (100g için) Enerji (Kj ve kcal) 1475/ 348, yağ 0,9 g, -doymuş yağ 0,2 g, karbonhidrat 80 g, -şeker 1,4 g, lif 4,4 g, protein 2,7g, tuz 0,83 g İthalatçı:DR SCHAR TÜRKİYE
GLUTENSİZ EKMEK TARİFİ
Tüm malzemeleri oda sıcaklığında bekletin, fırını belirtilen sıcaklıkta ısıtın.
MALZEMELER: 500 g Schar Glutensiz Ekmek Yapımı için Karışım, 10 g kuru veya 10 g yaş maya, 400 ml ılık su, 20 g yağ, 5 g tuz.
HAZIRLANIŞI: Bir kasede Dr. Schar Glutensiz Ekmek Yapımı için Karışım ve kuru mayayı karıştırın ve su ve yağ ekleyin. Eğer yaş maya kullanırsanız, suda eritin ve una dökün. hamuru plastik kaşıkla karıştırın ve yavaş yavaş tuz ekleyin. Homojen bir karışım haline gelene kadar karışımı orta hızda 4-5 dakika (veya eğer elde yapılıyorsa 8-10 dakika) karıştırın. Hamuru top haline getirin ve somun veya yuvarlak şekil verin. Hamuru pişirme kağıdı ile kaplanmış fürun tepsisine yerleştirin. Somunu nemli bir bezle örtün ve somunu 45 dakika boyunca ılık bir yerde kabarması için bırakın (hacim neredeyse iki katına çıkana kadar). Fırını 200 ° C’de ön ısıtın ve fırının altına 100 ml su koyun. Ekmeği yaklaşık 50 pişmeye bırakın. Ekmek olduğu zaman kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Diğer tarifler www.schaer.com adresinden bulunabilir.
GLUTENSİZ PİZZA TARİFİ
Tüm malzemeleri oda sıcaklığında bekletin, fırını belirtilen sıcaklıkta ısıtın.
MALZEMELER: 300 g Schar ekmek karışımı, 10 g (1 yemek kaşığı) kuru maya veya 10 g yaş maya, 12 g zeytin yağı, 200 ml (1 bardak) su, 5 g tuz
HAZIRLANIŞI: Malzemeleri homojen bir hamur olarak karıştırın. Yaş maya kullanıyorsanız suda eritin ve una dökün. Hamuru çalışma yüzeyine yerleştirin ve unlu ellerle yoğurmaya devam edin. Hamuru nemli bir bezle örtün yaklaşık 40 dakika kabarmaya bırakın. hamuru yağlanmış fırın tepsisine yaydırın domates, mozzarella peyniri ve isteğinize göre diğer içeriklerle kaplayın ve 20-25 dakika boyunca 220 ° C’de pişirin.